Île flottante au caramel (R 9b, 2ème partie)

Myrtille Schmuck qui est une élève sur 28 de la classe R 9b de la Realschule St.-Ursula de Wurtzbourg a proposé cette recette de son arrière-grand-mère à ses camarades. Ainsi il s’agit en fait d’une vieille recette familiale de Lyon en France. Ingrédients (pour 6 personnes) 5-6 oeufs frais environ 60 cl de lait frais…

La soupe de chalet (R 9b, 1ère partie)

La soupe de chalet est une très bonne soupe d’hiver ! Ingrédients (pour 8 personnes) 20 pommes de terre (moyennes et farineuses) 20 g de beurre 3 poireaux 4 oignons 2 l de bouillon de légumes (20 cl de vin blanc) 40 cl de crème fleurette 1 pincée de muscade 1 pincée de sel et…

Pouding chômeur (R 8b)

Au Canada, au pays de l’érable, il y a beaucoup de bonnes recettes avec le sirop d’érable 🍁 Le pouding chômeur est une recette québécoise qui date de la grande crise de 1929. Ingrédients (pour 6 personnes) Pour la sauce 25 cl de sirop d’érable 180 g de sucre roux 25 cl d’eau bouillante 60…

Boulettes de viande à la marocaine (R 7b)

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 gousses d’ail 4 oignons 1 bouquet de persil 8 queues de menthe poivrées 100 g de figues sèches 500 g de bœuf haché 60 g d’amandes 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 1 et demie cuillère à café d’harissa (= pâte épicée d’Orient) 4 cuillères à soupe d’huile…