Taboulé

Une recette de la Tunisie

Ingrédients

500 g de couscous

1 poivron rouge

1 kg  de tomates

1 concombre

2 oignons frais

3 citrons

1 bouquet de persil

10 feuilles de menthe

8 cuillères á soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

Mettez le couscous dans un saladier. Ajoutez 10 cl d´eau froide, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Lavez le poivron et les tomates, épluchez le concombre et les oignons frais et coupez-les en petits dés. Coupez le persil et les feuilles de menthe. Mélangez les légumes, le persil et la menthe avec le couscous. Mettez au frigidaire pendant 3 heures.

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