La galette des Rois

Une recette traditionelle

Ingrédients

300 g de farine

150 g d’amandes en poudre

200 g de beurre ou de margarine

150 g de sucre

4 jaunes d’œufs

Une pincée de sel

1 cuillère á café de levure chimique

 

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. Mélange la farine, les amandes, la levure chimique, le sucre et le sel avec une spatule dans un plat creux.
  3. Ajoute le beurre fondu et les jaunes d’œufs et un peu d’eau.
  4. Travaille la pâte avec deux mains sur le plan de travail.
  5. Quand elle est bien travaillée, il faut l´aplatir avec un rouleau.
  6. Forme une galette bien ronde.
  7. Cache une fève dans la galette. (C´est un petit objet ou un haricot sec.)
  8. Décore la galette en faisant des zigzags avec une fourchette ou un couteau pointu.
  9. Nappe la galette d’une couche de jaunes d’œufs mélangés avec un peu de lait.
  10. Il faut faire cuire la galette à four moyen pendant 20 minutes.

 

Quand elle est bien cuite, on la décore avec une couronne en papier doré.

 

Bon appétit !

 

 

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